Orígenes de nuestra crema catalana

Crema Catalana

Crema Catalana Producto Artesano Pasteleria Pastisseria Latartaletabdn Postre 3 Png

¿Qué sabemos de nuestra Crema Catalana?

Se tiene dudas sobre sus orígenes, pero ya aparecía en los recetarios medievales catalanes, se considera uno de los postres más antiguos en Europa dentro de su categoría, a pesar de ser una evolución de las clásicas natillas, que ya existían en la República romana varios siglos antes de Cristo.

Aunque hay una historia que personalmente me gusta mucho y os la quiero contar :).

Se dice que la inventaron unas monjas de un convento catalán del Siglo XVIII. Al parecer, recibían a un importante obispo y el flan que le tenían preparado todavía no había cuajado, así que improvisaron. Comenzaron a aderezar el flan y finalmente la añadieron como toque final el azúcar quemado. Cuando el monje fue a probar el postre todavía estaba caliente, así que el eclesiástico exclamo: ¡Crema!.

Tradicionalmente era un postre que se comía los domingos y los días de fiesta acompañando las cocas, especialmente el 19 de marzo con motivo del Día de Sant Josep, pero es un postre tan bueno y tan intemporal que apetece cualquier día del año.

 

Crema Catalana Producto Artesano Pasteleria Pastisseria Latartaletabdn Postre 2 Png

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